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凯时kb88.com会员登录_喜欢喝酸奶?知道这五件事先

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凯时kb88.com会员登录, 喜欢酸奶,那你算是找到朋友了。目前在美国,酸奶每年大概有9亿美元的销售量,而且在逐年递增。家里的冰箱几乎都给酸奶塞满,但你对这些东西了解多少?以下5点观点会吓你一大跳。

1、它充满细菌,但也是好东西。

众所周知,酸奶代表着“原生态''的生活文化。因为其包含乳酸杆菌和嗜热链球菌,这也符合它本身的定义(酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品)大多数酸奶的制作都是在发酵过程中由巴氏奶转化为酸奶。此外,一些品牌含有嗜酸乳杆菌,双歧,和其他成分。

研究表明,这些细菌预防胃肠道感染和增强人体的免疫系统。虽然还需要更多的研究来建立酸奶文化和健康影响之间存在明确的联系,早期的研究是令人鼓舞的。在相关研究当中也表明:酸奶是钙,蛋白质和维生素b-12的良好来源。

2、不是所有的酸奶成分都相同。

有数以百计的口味选择:原味,水果味,人工甜,希腊,瑞士和冰岛风格,和其他无数选项。仔细阅读营养成分面板是很重要的。

3、希腊式酸奶含有两倍蛋白质

希腊酸奶具有两倍的蛋白质(能补充更多的能量),而且含的糖分比普通酸奶少。事实上1杯希腊酸奶中拥有24克蛋白质 — 这是约相当于4个鸡蛋!这是因为在制作过程当中稳定地筛掉乳清,使得它比传统的酸奶奶味更浓更厚。作为一个完美的两餐之间的零食:新鲜浆果脱脂希腊酸奶,再加2汤匙的燕麦和1茶匙蜂蜜,这搭配再完美不过了。

4、它可以让你瘦下来,拥有小蛮腰。

如果你正在寻找方法来减肥,可以在烘焙中考虑用脱脂酸奶或脱脂希腊酸奶替代脂肪(如黄油,油,甚至牛奶)。酸奶无脂肪成分,做为烘烤饼干,松饼,巧克力蛋糕和蛋糕原材料,实乃烘焙最佳选择。在你的食谱用酸奶时有一些指引要牢记:

· 减少食谱当中的用油量,可以用3/4的酸奶量替代1/2的食用油

· 用1/2黄油+1/2酸奶取代全黄油,所以如果食谱中需要1杯黄油,你可以用1/2杯黄油加上1/4杯酸奶

· 如果是烘焙,你可以用1/4杯酸奶替代一个鸡蛋

5、它(酸奶)的存在了几千年!

虽然新品牌的酸奶在商店货架上逐年流行起来,酸奶本身不是什么新鲜事。事实上,有证据表明酸奶的版本是由人早在5000和6000公元前,亚牧民用动物的肚子来凝结随身携带的牛奶,基本上和酸奶制作差不多。有迹象表明,酸奶是成吉思汗的军队的主食。相关历史记载:酸奶在古代印度,波斯和土耳其文中均有提及。

编译/翻译自webmd,作者:十三医,转载须注明"转自就医160"字样,并标明原文网址,违者本网将依法追究责任。